HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。ココ・キャピタGOODBYE BLUE SPRINGサイン入り。洋書 Microwave Transistor Amplifiers。超希少❗️図録★【Room 606】北欧★ヤコブセン/ミッドセンチュリー/デザイン。【新品】David Bowie Mick Rock デヴィッド・ボウイ。美しい植物画 ドイツ 洋書 図鑑 1963 Elsa Flesko Blumen。ハンス・ベルメール　HANS BELLMER 希少かも？。1924年版　タンポポの装丁が可愛いフランスの大百科事典　ヴィンテージ。三代目彫よし 写真集「The Art of Japanese Tattoo」刺青。Introduction to Mathematical Physics 第二版。Magic Tree House 全28巻セット　ケース入り　未開封。希少 this fabulous century books　全巻　写真集。【未使用】EL CROQUIS 206 STUDIO ANNE HOLTROP。洋書 LIVING IN BALI - TASCHEN。洋書 Mega Man Battle Network Official Complet。希少　Simonsen and Czechura　写真集　デンマーク　インテリア